蒲公英中含有蒲公英醇，蒲公英醇是蒲公英的主要药效成分，它有较强的保护肝脏和利胆的功效，适合有肝病的患者食用。
蒲公英中的有机酸是咖啡酸、阿魏酸、绿原酸等，有较强的杀死微生物的作用，同时还能抑制灭杀细菌。所以蒲公英外用有杀菌消炎的功效。
蒲公英中还含有另一种物质--总黄酮，它的功效与SOD类似，有抗氧化的功能，能有效清除自由基以达到延缓衰老的功效。
如果我们肝郁气滞，或因胃热壅络所致的乳痛肿痛，热毒壅盛肠痛腹痛等症状都能食用蒲公英进行医治，它也有很好的去湿功效。现代研究表明，它含有的蒲公英素、果胶等物质还有利尿，健胃，保肝抗癌抗肿瘤的功能。
我们最常用的吃发就是将蒲公英泡水喝，它能起到美容养颜、清热解毒以及抵抗细菌的作用，且食用的方法也很简单。但是需要注意，在日常生活中不能大量的服用，因为蒲公英属寒性，如果大量饮用蒲公英水会导致我们的身体产生不适。
蒲公英属寒性，若食用过量会导致腹泻。春季初生的嫩芽可以直接食用，味道偏苦，但所谓良药苦口还是有它的道理的。
可以留心注意路边是否有蒲公英的存在，它不仅美观还具有很高的药用价值。