大家都知道虾是对人体十分有益的一种食材。鲜虾中富含多种维生素及丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质。其特有的虾青素，更是目前发现的最强的一种抗氧化剂。

　　秋天是一个收获的季节，这个季节的虾鲜嫩肥美，是广大资深吃货的不二之选。下面给大家介绍一道以虾仁为主材烹饪的菜肴--三色炒虾，让你足不出户就可以吃上营养丰富、色香味俱全的美食。

　　原料：

　　鲜虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g

　　做法：

　　1、将鲜虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；（加入少许白酒起去腥的作用，事先腌制可以让虾仁更入味）

　　2、将腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切成小丁；（加入淀粉给虾仁上浆，可以让虾仁口感更滑嫩）

　　3、锅中加入1大勺油，待油热后下锅翻炒虾仁，至虾仁变色后即可捞出；

　　4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可出锅。（配料取材多样，可依个人喜好加入配色的材料）。

　　这样一道美味的三色虾仁就做好了，看着就让人垂涎欲滴、食欲倍增，还不赶快来尝试一下。